Элегантное и бархатистое вино со старых лоз. Вкус энергичный, с нотами черных ягод, дикой вишни и черного перца. Филипп Аллье создал одноименное хозяйство в 1985 году, наследство составило 8 гектар лоз старше 50 лет, расположенных вблизи деревни Бриансон, которые впоследствии создали репутацию Филиппа Алье, как производителя самого нетипичного и элегантного вина из Шинона. Основная часть посадок — Каберне Фран с очень низкой урожайностью и полностью ручным сбором, за которыми Филипп скурпулезно ухаживает весь год с супругой Клод и сыном Пьером, применяя органические методы.